日常/角煮

feedback, feedback, oh
昨晩大根と塩豚を少し(5分くらい)煮込んだら豚がやわらかくこの上なくおいしくて,先日の豚の角煮が煮込みすぎで堅くなっていたことに気づいた.さすがに,20分20分20分では長すぎたらしい.しかも途中で干上がってしまったのだし.今度は15分+10分の控えめ煮込みにしたいのです.Tipsとして,最初に米のとぎ汁で煮込むと,脂が取れるらしいです.ただ事後によく洗わないといけないのだって.畜生また作りたくなってきた.今晩煮てしまおうかな.
自主的にいろいろ仕掛けるのもいいんだけど,この状況下でモチベーション維持するものなかなかだし.雰囲気って大事だよな.下手こいてただのお節介迷惑なヒトにもなりたくないし(独り言)←仕事関係ね