塩豚

うえ，
奇妙な水中生物のよう．だけどこれは塩豚．
豚の塩漬け．二日熟成させたもの．

した，
焼いても蒸してもおいしいらしいので焼いたり蒸したりしてみた．
焼いたのを一切れつまみ食い，ああ，豚の油の臭みが無くなっていてすんなり食べられる．これはハムっぽい．当たり前だけど．つまみにいい．
もう少し，あと二三日熟成したほうがおいしいかも．